Gabi's Table

Jaké víno k jakému jídlu?    

Těsto : hladká mouka 500g droždí ½ kostky cukr 1 lžíce tuk na pečení 90g vlažné mléko 375ml sůl špetka Nádivka : slanina mast 1 lžíce    kysané zelí,pepř směs oleje a vody na potření v poměru 1 : 1 slunečnicová semínka V míse smícháme mouku , droždí , cukr , tuk na pečení , vlažné mléko a sůl. Těsto vypracujeme , nejlépe rukama , dokud nebude hladké , pružné a bude se odlepovat od stěn mísy . Přikryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň půl hodiny . Nakrájenou slaninu s mastí orestujeme , přidáme zelí i se šťávou , důkladně promícháme . Opepříme a dusíme asi 20 minut. Zelí rozprostřeme na vyválené těsto na desce a svineme do role . Položíme na vymazaný , pomoučený plech , potřeme směsí oleje a vody. Posypeme slunečnicovými semínky , opepříme , osolíme a necháme ještě 10 minut odpočinout a pečeme v troubě na 180 ° C asi 45 minut .

1 malé kuře 1,5 l voda 1 cibule 1 stroužek česnek 2 bobkový list 5 kuliček nové koření 5 kuliček pepř celý 1 lžička kmín 1 lžička sůl 8 plátků želatina 2 lžíce ocet dle chuti pepř mletý na ozdobu cibule červená Kuře omyjeme, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, přidáme celou cibuli, česnek, bobkový list, nové koření, pepř, kmín, sůl a vaříme asi 1 hodinu, dokud není maso měkké. Vývar scedíme a schováme ho na výbornou drůbeží polévku. Maso necháme vychladnout, obereme od kosti a nakrájíme i s kůží na kousky. Podle návodu připravíme želatinu, zalijeme 500 ml chladného vývaru, přidáme dvě lžíce octa a smícháme s kuřecím masem. Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fóli

Listové těsto 1 balení Nutela 1 sklenice Sladká smetana 3 lžíce Měkký tvaroh 250 g Moučkový cukr   Šlehačka 250 g