Gabi's Table

450g mouky 250g masla 250ml smetany mouskovy cukr a vanilkovy na obaleni Z masla,mouky,smetany vypracujeme testo.Rozvalime na 3-5 mm silny plat a vykrajujeme. Preneseme na plech s papirem na peceni.Vlozime do predem vyhrate trouby na 200-220C (350F) a peceme 10min a ne vice!!! Jeste teple obalime v mletem cukru s vanilkou.

2 hrnky hl.mouky 1hrnek cukru 1kav.lzicka sody 1/2 kav.lzicky soli 2 vejce hrst orechu 1 kav.lzicka vanikoveho extraktu ci 1 vanil.cukr 1/2 hnku oleje 50g masla rozpusteneho 1 a 1/2 hrnku rozmackanych bananu Vse smichejte dohromady, dejte do maslem vymazane a moukou vysypane formy.Pecte pri 325F (165C) pozvolna asi 45min.Pichnete spejli zda je testo upecene a nebo neni jelikoz je testo na spejli. Nejlepsi jsou starsi zhnedle banany,ktere nikdo neji takhle se jich aspon zbavite a nemusite vyhazovat. Velmi popularni v americe.

    16 šálků  kostek chleba ci rohliku     8 polévkových lžic (1 stick) nesolené máslo     2 cibule     2 stonky celeru na kosticky     2 jablka  , neloupaná , velké kostičky     2 lžíce nasekané nate petržele     1 lžíce sůl     1 lžička  mletý černý pepř     1 šálek kuřecího vývaru     1 šálek sušené brusinky Předehřejte troubu na 300 stupňů F. Umístěte chlébove kostky v jedné vrstvě na  pánvi a pečeme po dobu 7 minut . Zvýšit teplotu trouby na 350 stupňů F. Vyjměte chlébove kostky a vlozte do velké mísy . Mezitím , ve velké pánvi orestujte  na másle cibuli , celer , jablka , petržel , sůl a pepř . Soté na mírném ohni po dobu 10 minut , dokud zelenina nezměknou . Přidat ke chlebu chleb.kostkam . Přidejte kuřecí vývar a brusinky do směsi , dobře promíchejte a nalijte do pekáče . Pečeme po dobu 30 minut . Podáváme teplé . Muzete dodat jakekoliv koreni i cesnek a zeleninu napriklad stonkovy celer, mrkev,ktera doda sladsi chut...a i klobasku ;-) osmazenou

    2 šálky hladké mouky     2 lžičky prášku do pečiva     1 lžička soli     1 lžička cukru     3/4 šálku strouhaného ostré žluté Cheddar     1 šálek podmáslí     4 lžíce másla , rozpustene Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Na plech dejte  pergamen . Ve velké míse , mixuj mouku , prášek do pečiva , sůl , cukr ,pridejte syr a podmáslí a masla. Bud rozvalite testo na asi 1,5cm tluste testo(trosinku se bude asi jakoby rozpadat) a krajejte pomoucenym hrnkem ci vanocnim vykrajovatkem na pecivo jednotlive kousky "bisquit" a nebo zmrzlinovou skrabkou stejne velike bochanky..zalezi na vas jaky tvar chcete, ale bochanky by meli mit stejnou velikost.Prstem udelejte jemne  dulek do kazdeho bochanku a potrete zorpustenym maslem  . Pečeme po dobu 15 minut do jemne zlatova. Dle vasi chute i fantazie pridejte bylinky..nasekana petrzelka, cesnek...atd Tento druh peciva ma na tisice receptu dle kraje a mravu lol..a chuti lidicek.Podava se ke vsem chodum jidla od snidane

500g hladké mouky (presit) 250ml mléka 60g másla lžička soli lžíce cukru droždí Nechat  asi 30min nakynout , vyválet 3 kruhy a rozdělit na 4 části . Trojúhelníky ještě rozválíme do co nejtenčího špice , srolovat od základny , špičku dobře zahnout pod rohlík. Potírat mlékem nebo žloutkem před srolovanim a pak i na plechu . Nechat ještě 15 minut na plechu kynout . Pridajte dle chuti syr, sunku atd....seminka....pred a nebo po srolovanim. Péct na 220 ° C coz je asi 390F ,do zlatova 10-15 minut.

Moc dobre vzpominam na detstvi a bratra, ktery zboznoval pit tuto hustou nakyslou bilou tekutinu...I dnes si radi uvarime obycejne brambory a hrnek kefiru. Uz pres 2 roky ziji v Americe a lide zde pouzivaji buttermilk coli kefir k obalovani rizku, pridavaji misto mlika k peceni cup cakes... Jelikoz to doda mnohem vice jemnosti a vlacnosti nejen pecivu, ale I celemu pokrmu.... A svete div se I me male fence Lacey chutna a jak.... Vyzkousejte nahradit mleko kefirem!

čerstvé kvasnice (pol kocky) 2 lyžicami kryštálového cukru  4 dcl vlažného mlieka 350 g hladkej múky 2 celé vajcia a štipku-dve soli.    Mixérom vymiešate  na hladkú hmotu, ktorú necháte 10 minút odležať.  Do cesta môžete (určite pridajte, sú znamenité!) pridať aj jemné ovsené alebo pohánkové vločky (3 polievkové lyžice). A pecte do zlatova z obou stran.

  Uzeny  losos – 250 g okurka 3 ks. varene vejce 4 ks. čerstvá pažítka kysela smetana Nakrájame  Lososa,okurky a varené  vajíčka  na  kostky. Primichejte smetanu s podľa  chuti  dosolíme. Posypeme pažítkou.

Pancakes: 1/4 L milk 1/4 L water 250g all pur.flour 2 eggs sugar Filling: 2 white jogurts or 1 cream cheese raisins sugar Dressing: 1,5cup milk 1 egg Make pancakes dough from  specified ingredients and cook them in a pan , it should be thin pancakes . Add in everything a sugar after your taste. In the middle of pancakes add 1,5 tbsp filling and roll together , First Fold the edges from 2 sides, pancakes inserted edges  prevent filling leakage .Insert every rolled pancake into buttered baking dish .After your baking dish is fulled with pancakes add dressing,add a few butter flakes on the top. Bake by 350F about 25 min golden brown and dressing shut be done too, no milk fluid between pancakes.

300 g hl. mouky malý hrnek mléka 1/4 kostky droždí 2 lžíce cukru krystalu 30 g tuku (máslo napůl s olejem) 1 žloutek, půl kávové lžičky soli, do náplně kousek másla, 1/2 skořicového cukru, hrst mletých vlašských ořechů, asi lžíce práškového cukru (záleží, jak kdo má rád sladké) Uděláme si kvásek z droždí, vlažného mléka, 2 lžic cukru krystalu a asi 5 lžic mouky. Necháme asi 5 minut pracovat kvasnice. Pak přidáváme postupně žloutek, tuk, mouku a trošku mouky smíchanou se solí. Těsto dělám v pekárně. Nechám asi hodinu kynout, pak udělám placku, kterou potřu máslem, posypu skořicovým cukrem, oříšky a práškovým cukrem. Smotám do amolety a uprostřed smotanou jakoby amoletu podélně rozříznu. Obě půlky rozpůlené amolety dávám přes sebe jako vánočku o dvou copech. Nakonec stočím do věnce. Peču pomalinku asi půl hodiny, tak aby byl trdelník zlatý. Horký potírám rozpuštěným máslem a hned pocukruju moučkovým cukrem. Krustička je pak opravdu výborná. U nás krájíme ještě te

200 ml vlažnej vody 10 lyžíc oleja 1 žĺtok 1 lyžica citrónovej šťavy 1,5 lyžice sušeného droždia 1 lyžica sušeného mlieka 5 lyžíc cukru 1 lyžica medu 1 vanilkový cukor 450 g hladkej múky štipka soli+ bielok na potretie,mak na posypanie  V tom poradí, ako som napísala v surovinách dajte všetko do pekárničky spracovať a vykysnúť. Ak ju nemáte, urobte klasicky cesto, ako na buchty, len ho dlhšie vymieste, aby hádzalo bubliny. Cesto po vykysnutí rozdeľte na 12 malých bochníčkov. Každú guľku oválne rozvaľkajte, ale nie do konca. Vyšlajte rožok. Ten potom celý ešte vyšúľajte celkom na tenko, lebo ešte dosť podkysne. Aby neboli                                      lupačky tučné ako papuče, ale mali pekný tvar. Rožky zahnite a dajte na plechy s papierom kysnúť na necelú hodinu, ale zakryté útierkou, aby neoschli. Po vykysnutí ich potrite bielkom, čo vám ostalo z vajca, jemne posypte makom a dajte piecť na 180 stupňov. Na prvom plechu som mala 6

500 g hladkej múky 150 g kryštálového cukru 120 g mäkkého masla 55 g medu 60 g mlieka 2 vajcia 2 lyžičky prášku do pečiva vanilka  Zo surovín vymiesime krehké cesto a dáme na pol hodinu do chlaničky. Rozvaľkáme na tenko (menej ako 1 cm) a vykrajujeme formy, aké si želáme. Ukladáme na papier na pečenie a pečieme pri 160 °C asi 10-15 minút. Vychladnuté ich naplníme roztopenou čokoládou.

2 šálky mléka 1 šálek jogurtu 1 šálek olivového oleje 2 vejce (jeden žloutek oddělené) 1 lžička instantní droždí 2 lžíce cukru 2 lžičky soli 8 šálky mouky Bramborova napln:   4 vařené brambory 100 gr. feta sýr Polovina banda petržele Černý pepř, kmín, paprika Na potreni máslo   Jak na to..prelozeno z google tak je to trochu domotane... Vypracujte testo z udanych surovin.   Naneste dostatek rozpuštěnyho masla na rozvalene testo   a rekladejte jako obálku. Opakujte 3x coz staci. Těsto necháme v lednicce trochu schladit. Rozvalejte na obdelnik. Nakrajene ci strouhane varene brambory smichejte se syrem a bylinkami,pokladte na testo pomazane maslem a posypejte kminem,paprikou,peprem.Muzete dodat i hrnek jogurtu ci kefiru, aby byla smes stavnatejsi. Srolujte a spojte do tvaru kruhu. Nechte odpocinout asi 15min. Pak venkovi cast testoveho kruhu nakrajejte dle obrazku a trochu kazdy nakroj jako by otocte a trochu otevrete jako na obrazku. Troubu predehrat na 200C. Snížit teplotu na 170

3H postrúhaného syru 1a1/2H polohrubej múky 1/2ČL soli 2ČL prášku do pečiva 1 vajce 1H mlieka 50g roztopeného masla 1a1/2PL cukru Postup je úplne jednoduchý. Najprv si nastrúhame syr, ja som dala na polovicu nivu a eidam. Výborná kombinácia! Pridáme múku, prášok do pečiva, soľ a zmiešame... V druhej nádobe zmiešame tekuté prísady. Vajce s cukrom vymiešame.. Prilejeme mlieko a vlažné roztopené maslo... Prisypeme rozmiešané sypké prísady... A plníme plech... Mne došli papieriky, tak som len vymastila formu.. Ináč, cesto bude také tuhšie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°približne 15-20min... Muffinky sú najlepšie teplé alebo vlažné, ale u nás nebol problém ani s vychladnutými :-)))

3 hrnky hladké mouky (hrnky obyč.250ml) 2KL soli 2 KL drceného kmínu 1KL sušeného droždí 1-1,5 hrnku vody (přiměřeně, aby bylo těsto raději hustší).  Testo přikryjeme utěrkou a necháme v teple 8-12 hod.kynout. Těsto pak na pomoučeném vále třikrát přeložíme a necháme přikryté asi 1hod.odpočívat. Po půl hodině si ale už zapneme troubu na 230°C a dáme si do ní na půl hodiny nahřívat skleněnou kulatou (nebo jinou kdo má) misku z jenského skla i s poklicí. Těsto přendáme do horké misky, můžeme potřít vodou a posypat kmínem nebo semínky. Přikryjeme a pečeme 30 min.na 230°C. Pak odkryjeme a dopečeme ještě 15min... ...tentokrát jsem těsto před pečením ani nedávala na vál, jen v míse trochu promíchala a nechala ještě 30 min. odpočívat a potom z mísy rovnou do zapékací misky a do trouby! Upečený chleba váží asi 800g!

  3 bílky 175 g krupicoveho cukru 450–500 g čerstvých jahod 570 ml smetany ke šlehání, ušlehané 1 lžička moučkového cukru 1 Upečte si pusinky. Bílky ušlehejte dotuha a potom po lžičkách zašlehávejte krupicový cukr. Ze sněhu pak dělejte lžičkou ,hromádky‘ na plech vyložený papírem na pečení a pečte je při 140 °C zhruba hodinu (v horkovzdušné troubě při 120 °C asi 1,5 hodiny). 2 Polovinu jahod rozmixujte spolu s moučkovým cukrem na pyré a propasírujte je přes sítko. Pusinky rozlámejte na 2cm kousky a dejte do větší misky, přidejte nakrájené zbývající jahody a šlehačku; jemně promíchejte. Na talířek nebo do skleničky udělejte kopičku jahodovo-pusinkovo-smetano vé hmoty a pokapejte ji jahodovým protlakem.

200 g máslo 5 balení tvarohu a nebo Philadelfia cheese  1 dl smetana 1 sáček želatina (na 1/2 l tekutiny) 5 lžic cukr 1 ks vanilkový lusk  pomerančová kůra z jednoho pomeranče 2 balení kakaové máslové sušenky         Sušenky nadrtíme a rychle smícháme se změklým máslem. Vzniklou hmotou vyložíme dortovou formu a vložíme vychladit do chladničky. Do smetany nasypeme želatinu a necháme nabobtnat. Pak smetanu zahřejeme, aby se nám želatina rozpustila. Nevaříme! Tvaroh smícháme s cukrem, vymačkaným vanilkovým luskem, pomerančovou kůrou a vmícháme rozpuštěnou želatinu. Hotovou směs nalijeme do připraveného korpusu a vložíme do chladničky na cca 2 hodiny ztuhnout.

1 kg moučných brambor, oloupaných a omytých 2 vejce cca 4 lžíce hladké mouky (jestli chcete, aby výsledek připomínal placky, přidejte jí víc, na křupavé bramboráčky à la rösti stačí míň) 4 velké stroužky česneku, utřené sůl a pepř 3–4 hrstky sušené (nebo čerstvé) majoránky sádlo nebo olej na smažení 1 Brambory pořádně osušte a nastrouhejte (viz Tipy a triky; my jsme použili robot, který strouhá přibližně střed mezi jemným a hrubým struhadlem), nechte vykapat tekutinu a osušte je pevným kuchyňským papírem nebo vymačkejte v utěrce. Pak je v míse s vejcem, moukou, česnekem, solí, pepřem a rozemnutou majoránkou zpracujte na těsto (viz obrázek). 2 Na široké pánvi na středním plameni zahřejte tuk (množství přizpůsobte druhu pánve – na nepřilnavé stačí lžíce či dvě). Pak do pánve po lžíci až dvou dávejte těsto a spodkem lžíce z něj tvarujte co nejtenčí placku. Počet bramboráků přizpůsobte velikosti pánve – neměly by se dotýkat. Opečte je z obou stran dozlat

350 g hladké mouky, 250 g másla nebo rostlinného tuku 140 g moučkového cukru 2 žloutky citronovou kůru Do proseté mouky a cukru rozsekáme tuk, přidáme žloutky a citronovou kůru a rychle zpracujeme hladké těsto. Vyválíme z něj tenký plát a formičkami vykrájíme různé tvary. Upečeme, necháme zchladnout a kolečka spojujeme zavařeninou nebo máslovým krémem. Varianty z jiné mouky   Součástí většiny receptů na cukroví je bílá pšeničná mouka . Stejně dobře lze použít také mouku žitnou. Je bohatší na m inerální látky, vitaminy a vlákninu. Vyzkoušejte si recept na linecká kolečka. Mají zajímavě přirozenou chuť a vůni i díky třtinovému cukru. Linecká kolečka ze žitné mouky 200 g žitné mouky 100 g tuku 50 g třtinového cukru 1 žloutek strouhanou kůru z půlky chemicky neošetřeného citronu džem na slepení Tuk, žloutek, citronovou kůru a cukr utřeme do pěny, poté přidáme mouku. Těsto necháme ztuhnout v chladnu a poté je rozválíme. Vykrajujeme kolečka, pečeme j

4 bílky 400 g krupicového cukru 4 lžíce octa 150 g strouhaného kokosu 100 g polohrubé mouky tuk na vymazání plechu nebo pečicí papír Bílky s cukrem dáme do vhodné nádoby, vložíme ji  do vodní lázně a mícháme, nejlépe metlou. Směs musí být horká. Přidáme ocet a kokos a stále metlou mícháme. Ještě horkou bílkovou hmotu sejmeme z ohně a ihned vmícháme mouku. Na plech tvarujeme typické kokoskové hromádky. Necháme je až dvě hodiny odležet a pak plech s pusinkami vložíme do méně vyhřáté trouby a pečeme při teplotě asi 150 °C.

  140g hl.mouky špetka soli 90g 100% tuk (může být i hera) 250ml vody 3 vejce Dáme vařit vodu s tukem a solí, jak začne vařit, tak přisypeme mouku a mícháme dokud se nám těsto neodlepuje od stěn hrnce-3min. Necháme vychládnou a přidáme vajíčka jedno po druhém a pořadně vymícháme v hladké těsto. Dáme do cukrářského sáčku a na plech s pečícím papírem děláme kolečka, (jedno a ještě jednou obtočíme),  Pečeme na 180°°C asi 20min a potom ztlumíme a na 150°C a pečeme ještě 10min. Po celou dobu pečení se nesmí otevřít trouba, věnečky by klesly.  Necháme vychladnout, rozkrojíme a naplníme krémem dle chuti a nebo jen šlehačkou.Já jsem udělala krém z 500ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 100g cukru a 150g másla.  Uvařit hustý pudink, nechat vychladnout a potom ho vmíchat do rozšlehaného másla :-)

cca 180 ml olivového oleje 2 stroužky česneku, oloupané a podélně rozkrojené 1–2 lžičky drceného sušeného chilli (,vloček‘) 1 lžička citronového pepře (nebo směsi drceného pepře a čerstvé či sušené strouhané citronové kůry) 1/2 lžičky sušeného oregana 200–250 g pevného čerstvého nebo měkkého sýra 1 V čisté, sterilizované sklenici smíchejte olej, česnek, chilli, pepř a oregano. Sýr osušte kuchyňským papírem a nakrájejte na kostky (snažte se, aby byl jejich počet pokud možno dělitelný čtyřmi). Nasypte je do sklenice; pokud nejsou ponořené, zalijte je dalším olejem. 2 Opatrně sklenicí zakývejte ze strany na stranu, zavřete ji a dejte na 24 hodin chladit, aby se chutě rozvinuly. NĚCO NAVÍC Naložit si můžete prakticky jakýkoli sýr, který vám bude nakrájený držet pohromadě. Můžete využít dobře vykapaný domácí sýr, sýr feta nebo i dobrý ,balkánský‘ sýr

1 velká palice česneku, oloupaná 750 g čerstvých zelených chilli papriček 150 g koriandru (asi 3 svazky) 1 lžíce koriandrových semen 2 lžičky římského kmínu 2 lžičky kuliček černého pepře 1 lžička tobolek kardamomu 1 lžička hřebíčku 1 a 1/2 lžíce soli olivový olej na zalití Velmi pikantni a ostra!!! 1 Česnek, chilli a čerstvý koriandr rozmixujte. Koření rozdrťte najemno. Přimíchejte k rozmixované směsi, přisypte sůl a dobře promíchejte. 2 Naplňte do sklenic, upěchujte a zalijte menší vrstvou oleje. Uzavřete a uchovávejte v chladničce. Lze použít ihned, ale vydrží nejméně 3 měsíce (vrstvu oleje vždy po odebrání obnovujte).